大家好，我是你的保養小衛士，今天要來聊聊「軟骨素」，什麼是軟骨素？以及軟骨素對與我們的身體影響是什麼？隨著年紀變大，會有許多人開始感受到活動能力的下降，因此常會有人推薦使用軟骨素與葡萄糖胺來維持關節的活動力，但這引起了一些疑問，像是軟骨素真的有幫助嗎？本篇文章將透過淺而易懂的方式，幫助各位消除對軟骨素的任何疑慮。
瑞士 擦的葡萄糖胺
來自瑞士「擦的葡萄糖胺」，為瑞士市場上銷量領先、市佔率最高的葡萄糖胺，其主要成分為來自紐西蘭的青邊貽貝，青邊貽貝被視為補充葡萄糖胺，關鍵養護健康的最佳選擇。
第一堂課：什麼軟骨素？
軟骨素的定義是什麼？
軟骨素 ( Chondroitin )，是一種存在於人體多個關節部位的黏性多醣蛋白，扮演著構建結締組織和軟骨的關鍵角色，並且負責吸收水分以維持組織的彈性。隨著年齡的增長，體內自然生成的軟骨素量會逐漸降低，這可能導致軟骨變得缺乏彈性，從而引發關節磨損的問題。而為了因應這一變化，補充軟骨素成為了一種選擇，尤其是許多老年人會透過含硫酸軟骨素 ( Chondroitin Sulfate ) 的保健食品來補充所需的營養。以下是查自衛生福利部食品藥物管理署所定義的軟骨素要點：
| 大分類 | 可供食品使用之原料 |
| 次分類 | 禽、畜類及其來源製取之原料 |
| 中文名稱 | 軟骨素 |
| 外文名稱 | Chondroitin |
| 部位 | 由家禽、畜類之傳統供食用部位製取 |
誰適合服用軟骨素？
- 年長者
- 運動愛好者
- 登山和騎行愛好者
- 家務勞作的家庭主婦
- 長時間從事體力勞動 ( 尤其是需長時間負重 ) 的工作者
- 上下樓梯不便者
第二堂課：軟骨素到底對於關節部位有什麼樣的幫助？
軟骨素關節部位幫助 1：確保關節功能，提升活動力
「軟骨素」是作為構成軟骨的關節成分之一，扮演著重要的角色。透過補充軟骨素，能夠為軟骨提供必需的營養物質，這對於維持關節和結構的健康完整性是很重要的。當軟骨獲得充足的養分，它能更好地保持彈性和活動力，減少行走時的不適感和僵硬感，進而使我們能夠靈活自如地移動。因此，軟骨素的補充對於促進關節健康和增進日常活動的舒適度是不可或缺的。
軟骨素關節部位幫助 2：濕潤軟骨、保有活動力
軟骨素擁有卓越的吸水力，這種特點可以維持軟骨的彈性和滋潤。藉由提供足夠的潤滑，軟骨素有助於減少運動過程中的衝擊和摩擦，從而降低對關節的損傷。此外，這種天然的滋潤劑還能有效減緩軟骨及其周圍組織因長期磨損而導致的退化風險。這對於預防關節的早期損耗和維持關節健康非常重要，尤其是對那些經常從事重複動作或高強度活動的人來說，軟骨素的補充更是關節。
第三堂課：民眾最關心軟骨素的問題是什麼？
最關心問題 1：如何選擇軟骨素？
好的軟骨素補充品應該明確標示出軟骨素 ( 盡量選擇天然萃取的來源，如雞軟骨等 ) 來源。另外選擇那些經過第三方檢測 ( 如 SGS 認證 ) 和認證的產品，以確保軟骨素品質和安全性。此外，根據個人需求和體質選擇適合的類型也很重要，比如有些軟骨素會添加了葡萄糖胺 ( 或是參考擦的葡萄糖胺 ) 或其他對關節有益的複方成份 ( 如非變性二型膠原蛋白、MSM 等 )；最後，考慮產品的劑型，如錠劑、膠囊或液體，選擇最適合你生活方式和吸收方式的產品。
瑞士 擦的葡萄糖胺
來自瑞士擦的葡萄糖胺提取自紐西蘭「青邊貽貝」，由於青邊貽貝富含 GAG ( 關健所需的營養成份；也就是醣胺聚醣 Glycosaminoglycans ) 成份，因此不需要再透過轉換，即可透過按摩揉擦方式，讓關鍵獲得所需營養成份。而這也是瑞士擦的葡萄糖胺與其他產品最大差異之處。此成份經美國 TOWNSEND LETTER 醫學期刊研究指出 ( 受測者平均年齡為 60 – 70 歲 )，如果在一年內規律地補充 GAG，將可提升活動力，且其中有 93% 的受測者有明顯感受到差異性，之中更有 84% 的受測者覺得前後差異非常大。
最關心問題 2：有副作用嗎？以及應該注意什麼？
在遵守推薦攝取量的前提之下，軟骨素作為一種保健食品通常被認為是安全無副作用的。但是，如果攝入過量，則可能會出現噁心、嘔吐、腸胃不適或腹瀉等副作用。在這裡要特別注意的是，有些人對軟骨素會出現過敏反應，或者含有可能引起過敏的複合成份，例如添加了蝦或貝類萃取物的葡萄糖胺。所以在使用軟骨素補充品時，確切了解成份是非常重要的，如果在食用後出現任何不適的症狀，應立即停止服用並尋求醫生的幫助。此外要特別注意的是，軟骨素到降低血栓功能，因此如果有在服用凝血劑的族群，則要特別小心。
最關心問題 3：軟骨素可以透過那些食物來補充？
在年輕時，我們的身體能自然產生軟骨素，但由於多種因素，這種合成過程有時會減緩。而為了確保我們的關節能保持其靈活性，在日常飲食中加入一些特定食物 ( 如鯊魚軟骨、雞軟骨、豬耳朵、海參、納豆、山藥、香菇、秋葵、魚皮、肉皮、鰻魚等食物 ) 也會是個不錯的選擇，這些食物不僅含有軟骨素，還富含對關節健康同樣有益的非變性二型膠原蛋白 ( 或稱 UC2 )。
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最關心問題 4：怎麼吃軟骨素才有幫助？
及早開始關節保養是非常明智的選擇，特別是對於長時間久坐或不太喜歡運動的人群，更是建議從 30 歲就開始，積極規劃關節保養措施，比如增加運動量和補充軟骨素與葡萄糖胺，這些都是促進關節保持活動力的有效方法。一般來說，每日軟骨素的建議攝取量在 1,000 毫克至 1,500 毫克之間。搭配葡萄糖胺一同服用，可以進一步增強其對關節健康的益處。不過，需要注意的是，這些攝取建議可能會根據個人體重 ( 如下表 ) 的變化而有所調整。
| 個人體重 | 攝取量 / 天 |
|---|---|
| 90 公斤以上 | 軟骨素 1,500 mg + 葡萄糖胺 2,000 mg |
| 55 公斤到 90 公斤 | 軟骨素 1,200 mg + 葡萄糖胺 1,500 mg |
| 54 公斤以下 | 軟骨素 800 mg + 葡萄糖胺 1,000 mg |
此外，也可以另行再搭配非變性二型膠原蛋白進行食用，藉此加強對於關節部位的保養。在葡萄糖胺部分，目前市場上出現了來自瑞士擦的葡萄糖胺，可補足你足量的 GAG ( 關節所需的營養成份；也就是醣胺聚醣 Glycosaminoglycans ) 成份，因此不需要再透過轉換，即可透過按摩揉擦方式，讓關節獲得所需營養成份 )。
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最關心問題 5：什麼時候吃軟骨素才是最好時機？
服用軟骨素其實沒有嚴格的時間要求，只需按時按量補充即可。為了減輕身體吸收的壓力，並防止軟骨素與其他食物成分相互作用導致營養流失，則會建議在餐後服用。隨著現代人的平均壽命不斷增長，長者行動不便的問題日益突出，這對於生活方式缺乏運動的人群尤為重要，因為他們可能比預期更早遭遇關節退化議題。有鑑於此，部分專家們建議可以從 30 歲開始就注重關節的保養。
另外，服用軟骨素等類型保健食品效果，通常不會像藥物那樣迅速顯現，且會依據每個人的體質不同，其作用的速度和程度也會有所不同。有些人可能在 1 至 2 周內就能感受到差異，但也有人即使連續服用數月也未見顯著改善。因此，為了充分發揮軟骨素的補給，建議持續服用至少 3 個月，並且每天按時按量補充。此外，保持良好的生活習慣也是非常重要的，這樣才能最大限度地利用軟骨素的潛在好處。
軟骨素搭配「擦的葡萄糖胺」，為你有效提升關節活動力
上完三堂課之後，相信大家對於軟骨素的認知，都有了基礎知識。尤其對於經常遇到關節不適的上下樓梯者、年長的銀髮族、運動愛好者、登山和騎行的活動愛好者、忙於家務的家庭主婦，以及長時間從事體力勞動 ( 需負重 ) 的工作者來說，定期補充軟骨素將有助於維持關節健康與活動力。也可搭配葡萄糖胺做為服用軟骨素時，額外強化整體關節保養活動力的使用。如果你還想要了解更多的話，也可以自行上網搜尋「瑞士-擦的葡萄糖胺」，相信能滿足各位對於獲得足量 GAG 醣胺聚醣的需求。
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